Zeytinyağı, binlerce yıldır sofralarda yer alan en doğal yağlardan biridir. Ancak kaliteli bir zeytinyağının ortaya çıkması, sadece zeytinin sıkılmasıyla gerçekleşmez. Hasat zamanından sıkım tekniğine, saklama koşullarından ambalaj seçimine kadar birçok aşama, zeytinyağının lezzetini ve kalitesini doğrudan etkiler. Bu nedenle “zeytinyağı nasıl üretilir?” sorusu, gerçekten kaliteli bir ürün seçmek isteyen herkes için önemlidir.